We Eatt


fettuccine ai funghi porcini

Recipes >> One Dish Meals >> fettuccine ai funghi porcini

fettuccine ai funghi porcini
 

Security

Public
(Public for All)
 

Continuiamo a svuotare la dispensa dagli ‘avanzi’ della stagione fredda: se siete amanti dei funghi, sicuramente dietro quel mezzo pacco di riso o di fianco al barattolo della marmellata troverete certamente un pacchetto iniziato di porcini essiccati,

Ingredients

  • 300 g di fettuccine,
  • 150 g di porcini liofilizzati,
  • olio,
  • 2 spicchi d’aglio,
  • peperoncino e pepe nero,
  • parmigiano o pecorino grattugiato,
  • foglioline di prezzemolo di guarnizione.

Method


<p>Come si prepara: l’essenziale per la riuscita di questo prinmo piatto è il modo in cui si amalgamano gli ingredienti, così da formare una vera e propria cremina che renderà le fettuccine meno secche e più appetitose, quindi mi raccomando, occhio alle dosi! Innanzitutto fate ammollare i porcini in un po’ d’acqua tiepida e appena saranno rinvenuti, scolateli e asciugateli con cura, altrimenti in cottura tireranno fuori più liquido del normale. Sbucciate gli spicchi d’aglio, sminuzzate il peperoncino e scaldate tutto in una padella larga abbastanza da potervi contenere comodamente la pasta una volta scolata, quindi ripassatevela bollente, condite con pepe nero macinato e formaggio grattato di fresco, guarnite con il prezzemolo e buon appetito.</p>

Recipe is courtesy of: http://www.gustoblog.it/post/4680/ricetta-delle-fettuccine-ai-funghi-porcini

Media

Photos:

None

Videos:


Comments



Love this Recipe?

If you create an account, or log in, you'd be able to add this recipe to your cookbook, and share it with your friends.

Log in Sign Up
 

Deleted Recipe

deleted

Deleted Recipe

Influences:

Location:

Favorite Piece of Cooking Equipment:

Favorite Recipes:

What else?