We Eatt


Vellutata fredda e piccante di pomodoro

Recipes >> Soups >> Vellutata fredda e piccante di pomodoro

Vellutata fredda e piccante di pomodoro
 

Security

Public
(Public for All)
 

D’estate non è necessario rinunciare alle vellutate di verdura, che spesso vengono considerate come piatti invernali. Basta sapere scegliere gli ortaggi giusti, cioè quelli di stagione e, ovviamente, servire il nosro piatto freddo.

Ingredients

  • 500 grammi di pomodori rossi grandi e maturi;
  • mezza cipolla tritata;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 2 peperoncini rossi;
  • 2 cucchiai di besciamella;
  • 100 ml di panna liquida;
  • tabasco;
  • prezzemolo tritato;
  • sale e pepe.

Method


<p>Sbucciate i pomodori; tagliateli in quarti e strizzateli. Frullateli con l’aglio sbucciato, la cipolla e i peperoncini. Unite poi la besciamella e la panna e insaporite con qualce goccia di tabasco, il sale e il pepe. Frullate ancora per amalgamare bene gli ingredienti e, se il composto ottenuto non è abbastanza cremoso, aggiungete dell’altra besciamella. Tenete la vellutata in frigo per almeno mezz’ora, prima di servirla.</p> <p>L’ideale sarebbe servirla in delle ciotole monoporzione, con una spolverata di prezzemolo tritato e un filo d’olio; oppure con delle foglie di basilico.</p>

Recipe is courtesy of: http://www.gustoblog.it/post/4803/vellutata-fredda-e-piccante-di-pomodoro

Media

Photos:

None

Videos:


Comments



Love this Recipe?

If you create an account, or log in, you'd be able to add this recipe to your cookbook, and share it with your friends.

Log in Sign Up
 

Deleted Recipe

deleted

Deleted Recipe

Influences:

Location:

Favorite Piece of Cooking Equipment:

Favorite Recipes:

What else?