Millefoglie di patate all’origano con gamberetti
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Un secondo di pesce facile e di grande effetto è quello del millefoglie di patate all’origano con gamberetti.
Ingredients
- 24 gamberetti,
- 400 g di patate gialle,
- 200 g pomodoro,
- origano,
- olio,
- sale,
- pepe
Method
Iniziate sbollentando le patate intere per 5 minuti in modo che non diventino nere durante la lavorazione; dopo averle sbollentate tagliatele a fettine sottilissime. Preparate, quindi, il millefoglie foderando degli stampini monoporzione con le fettine di patate e riempiteli alternando patate e dadini di pomodoro conditi con sale, pepe e origano. Chiudete lo stampino con carta stagnola e fate cuocere in forno a bagnomaria a 110° C per 25 minuti. Versate nei piatti della salsa di pomodoro a specchio (magari condita con un po’ di aglio e della menta) e capovolgetevi sopra il millefoglie.
Recipe is courtesy of: http://www.gustoblog.it/post/4762/millefoglie-di-patate-allorigano-con-gamberetti