torta di riso e pollo
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Un piatto unico originale: torta di riso con pollo!
Ingredients
- 200 gr di riso, una cipollina,
- 1 bustina di zafferano,
- pancetta dolce a cubetti,
- 400 gr di petto di pollo,
- un cartoccino di panna,
- 200 ml di brodo vegetale,
- una noce di burro,
- olio, sale e pepe bianco.
- Per decorare parmigiano grattugiato.
Method
Fate grigliare i petti di pollo in una padellina antiaderente e toglieteli dal fuoco quando sono cotti. Lasciateli raffreddare e tagliateli a cubetti. In un’altra padella fate soffriggere la cipolla, la pancetta con del burro e dell’olio. Aggiungete il riso e lasciatelo rosolare, mettete il vino, fatelo evaporare e poi miscelate il tutto con il brodo. Unite anche il pollo, il pepe, un pizzico di sale e lo zafferano.
Amalgamate anche la panna liquida e attendete che il riso sia cotto. Mettete il tutto in una teglia e infornate per 20 minuti fino a che non si sarà formata una crosticina sul riso. Spolverate con il formaggio e servite bollente! Buon appetito!
Recipe is courtesy of: http://www.gustoblog.it/post/4814/ricetta-facile-piatto-unico-torta-di-riso-e-pollo